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山东乳品企业细分市场避开“同质化”

高温天气还未走远，乳品市场又燃降价硝烟。而此番蔓延到省城的战火并未点燃本土企业。外省品牌价格战打得正酣，本地的一些乳品企业却在推新品、拓点，寻找新的利润增长点。

近半个月以来，为争夺中秋市场的牛奶价格大战在全国打响。近日在省城几家大超市了解到，光明纯牛奶、酸奶降价幅度高达40%，伊利、蒙牛、三鹿等品牌也不同程度地跟进降价，有的降幅高达50%。

与以往匆匆参战不同，本地乳品企业今年“冷眼向战”。佳宝、得益等几大本土品牌，纯牛奶、酸奶、乳饮料等产品价格均保持稳健，一些不太知名的小品牌，除个别产品在进行“买就送”的促销外，也未有大的价格调整。

不打价格战，产品的销量却不降反升。在历下大润发超市看到，佳宝品牌的一种250ml多角纸盒包装的活力果味乳饮料，因其造型新颖，尤其受到青少年消费者的喜爱。“这是今年的新直到试样损坏为止品，尽管每盒售价2.5元，属于乳类高端产品，但每天的销量都在20箱左右（每箱24盒装）。”超市促销人员告诉，价格不菲的酸牛奶，也成为今年的热刻绘机销产品，销量比去年同期增长了40%。

“用新品优势抵挡价格‘快刀’，已经成为本地乳品企业的迫切选择”，佳宝乳业有限公司品牌管理中心主任王庆华分析说，金属胶今年4月份以来，随着辅料价格上涨，生产成本明显提高，从纯牛奶产品来看，即使维持原售价，也只能获得以往促销期的同等利润。“价格战已经失去了利润空间。”王庆华告诉，企业今年加大了高附加值新产品的研激光设备发速度，仅上半年就推向市场13个新品，其中采用益生菌技术的益菌多酸牛奶，因其品质较高，市场售价是普通纯牛奶的3倍左右！

省奶业协会负责人认为，价格战之所以能够持续不断，很关键的一1个是表面处理后的状态个因素就是当前乳制品的“同质化”程度高，乳品企业只能挤在低端产品上拼价格。他认为，目前市场上各大品牌产品质量、工艺包装等方面差距不大，无线天线若想决出胜负，企业只有不断细分市场，寻找差异化的生存空间。此外，本地乳品企业还应在品牌、销售280建筑材料及产品络、国际合作等方面进一步培育自己的独特优势，这也是企业最可依赖的生存之道。